alla putanesca - pikante Tomatensauce

Vorzüglich zu Spaghetti

  1. 3 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden; 8 Sardellenfilets kleinhacken; 150g schwarze Oliven entkernen und grobhacken.
  2. 6EL Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er leicht gelb wird; die Sardellenfilets hinzugeben, kurz mitbraten und mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Oliven, 1EL Kapern und 1 Dose Pizzatomaten hinzugeben, mit wenig Salz und 1Msp Peperoncino würzen. Bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren lassen.
  4. Nudeln in einer vorgewärmten Schüssel mit der Sauce mischen. Ohne Käse servieren.
changed October 1, 2007