alla sorrentina - mit Mozzarella

Für dieses Rezept nimmt man als Nudeln Bucatini. Hörnchen gehen aber auch. Der Rat, vor dem Essen empfindliche Kleidung abzulegen, gilt für kein Rezept so sehr wie für dieses.

  1. 1 Knoblauchzehe in Öl anbraten, bis sie braun ist. Herausnehmen und wegwerfen.
  2. 500g reife Tomaten oder 500ml Tomatenpüree und 1 kl. Bund Basilikum hinzugeben; mit Salz und reichlich Pfeffer würzen; eindicken lassen.
  3. gekochte Nudeln hinzugeben, ferner 200g gewürfelten Mozzarella und 3EL geriebenen Pecorino; gründlich mischen.
changed October 3, 2007